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行业动态


“粮食鸡”更安全?专家:“风味”不等同于“安全”


     如今,不少消费者认为传统养殖出来的畜禽产品,因采用土法养殖,又只用粮食饲养,所以食品安全性更高。结果是这样吗?就此,记者采访了相关农业专家。

“标准化养殖与传统的土法养殖比较,养殖效率更高,养殖条件更为可控,养殖过程中,畜禽不与或少于土壤直接接触,不与粪尿接触,寄生虫病感染的机会大大降低。”四川省农业厅畜牧处副处长李明认为,畜产品养殖模式发展到标准化养殖是一种进步。“我国加大食品质量安全监管,畜牧养殖的投入品受到严格控制使用,有毒有害物质及药物残留大大减少,这样的条件下生产的畜禽产品应该是更加安全的。”

对于“目前绝大多数畜禽产品都是配合饲料喂养,且配合饲料还有多种添加剂,没有粮食喂养的畜禽安全”这种说法,四川省农业厅饲料处副处长李宗明认为,这种说法缺乏科学依据。

“配合饲料是动物营养科学和饲料加工科学发展的结果,是全世界畜牧业科技进步的体现。”李宗明说,任何单一粮食的营养成分往往是不全面的,难以满足畜禽生长发育的需要。同时,由于缺乏某一营养成分,会导致其他营养成分不能被吸收利用,造成粮食资源的浪费。

而将多种粮食按照一定比例混合在一起,再添加一些动物生长必需的矿物质元素、维生素、氨基酸等添加剂,使营养更加全面,既促进了动物生长还达到了节约粮食资源的目的。

同时,李宗明指出,现在有消费者将“风味”等同于“安全”,认为粮食喂养的更好吃,便更安全,形成了一些认识上的误区。畜禽产品的肉质、口感等很大程度决定在育种层面,所以用粮食喂养比较安全的说法是缺乏科学依据的。

 




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